A madridi Autonóm Egyetem tudósai által végzett vizsgálat kimutatta, hogy a tojásfehérje fehérjék enzimatikus hidrolízisével nyert peptidek értágító hatást fejtenek ki az ellenállás artériákban, bizonyos esetekben legfeljebb 70 % relaxáció ezekben az artériákban.

A vizsgálat célja, hogy meghatározzuk a tojásfehérjét tartalmazó fehérje-hidrolizátumból nyert több peptid hatását a normál feszültségű állatok rezisztencia artériáinak vaszkuláris működésére, és tudjuk, hogyan működött a hatásmechanizmusuk.

A kutatók megpróbálták azonosítani a peptid szekvenciájában egyes aminosavak által elfoglalt hely és az azt követő vascularis hatás között fennálló összefüggést, és megfigyelhették, hogy bizonyos aminosavak helyzete az említett szekvenciában fontos szerepet játszhat fiziológiai reakcióik megjelenésében és a vazodilatátor hatását okozó különböző mechanizmusok aktiválásában.

A tanulmány szerzői azonban kifejtették, hogy javítani kell a peptidek értágító hatásában részt vevő molekuláris útvonalak ismereteit, valamint elemezni kell a modellek rezisztencia artériáira gyakorolt ​​hatását. a magas vérnyomás megelőzésére vagy kezelésére szolgáló hatékony funkcionális élelmiszerek kidolgozása előtt.

A magas vérnyomás, hipertónia lehetséges okairól (biologika, ujmedicina, vntv) (November 2019).